Değerli Üyelerimiz,
📌 Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği tarafından iletilen bilgilendirme kapsamında, Son Tüketim Tarihi (STT) ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) uygulamaları ile ilgili önemli hususlar üyelerimizin dikkatine sunulmaktadır.
🔍 STT ve TETT Arasındaki Temel Fark Nedir?
🛑 Son Tüketim Tarihi (STT)
Mikrobiyolojik açıdan hızlı bozulabilen ve insan sağlığı açısından risk oluşturabilecek ürünlerde kullanılır.
➡️ STT’si geçmiş ürünlerin satışa sunulması yasaktır ve idari yaptırım uygulanmaktadır.
➡️ Pastörize süt, et ürünleri, yoğurt, peynir gibi ürünler bu kapsamdadır.
✅ Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT)
Ürünün uygun muhafaza koşullarında kalite özelliklerini koruduğu süreyi ifade eder.
➡️ TETT’si geçmiş ürünler;
- ambalajı bozulmamış,
- görünüşü, kokusu ve tadı normal,
- uygun şartlarda muhafaza edilmiş olması halinde
ayrı reyonlarda tüketici bilgilendirmesi yapılarak satışa sunulabilecektir.
📢 Resmi Denetimler Artırılacaktır
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan açıklamada; mevzuata aykırı uygulamalar tespit edildiğinde idari yaptırımlar uygulanacağı belirtilmiştir. Özellikle TETT geçmiş ürünlerin diğer ürünlerden ayrı reyonlarda sunulması ve tüketicinin açık şekilde bilgilendirilmesi gerektiği vurgulanmıştır.
🏪 Gıda İşletmelerinin Dikkat Etmesi Gereken Başlıca Hususlar
- Raf ömrü bilgilerinin etikette açık ve okunabilir olması,
- STT/TETT ayrımının doğru uygulanması,
- Uygun depolama ve muhafaza koşullarına uyulması,
- TETT geçmiş ürünlerin ayrı alanlarda satışa sunulması,
- Tüketicinin doğru şekilde bilgilendirilmesi önem arz etmektedir.
♻️ Bakanlık ayrıca gıda israfının önlenmesi amacıyla; uygun koşullarda muhafaza edilen ve güvenilirliği korunan TETT geçmiş ürünlerin değerlendirilebileceğini ifade etmektedir.
📄 Konuya ilişkin detaylı kılavuz ve uygulama esasları ekte yer almaktadır.
Saygılarımızla,
Bolu Ticaret ve Sanayi Odası